明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
，故后被人广为栽种，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可见那时潮州已经大面积产茶
。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久
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潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝 。传说
凤凰清代 ，单枞口渴难耐 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，并被列为全国名茶 。可追溯到唐朝 。煮成汤水饮用 ，口渴难耐 ，