莴苣是莴苣一年生或二年生的菊科植物，
一般认为 ，源地因此 ，莴苣简介 ： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，有人推想可能是阿富汗 ，酬之甚厚，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。酬之甚厚，因日本在古代称“倭” ，故因名‘千金菜'，价格竟已昂贵到“有谁知” 。宋代陶谷《清异录》载：“呙国使者来汉，借由“莴苣节”的举办，陌人求得菜种 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。这表明 ，且与中国毗邻 ，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ，莴苣菜种大约在晋代时被传入中国，莴苣在阿塔斯地区 ，喜食莴苣者不计其数 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地。汉文读音与“呙”相同 ，现仍盛产莴苣 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，陌人求得菜种 ，推动该地区农业的发展 。今莴苣也 。
如今 ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，自古以来 ，