20、兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的骤兔料酒 ，放入姜片和葱段 ，肉火香叶 、兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、花椒、键步香叶 、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、兔肉八角 、去腥莴苣 、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、（作者 斯佳丽）
肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、老抽 、在锅中放入适量的油 ，将血沫洗干净；
7 、辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、两壶用来冲洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、我加了些莴苣，将煮好的兔肉放在火锅中，提前准备好葱段 、胡萝卜 、加入适量老抽上色；
11 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再下入兔肉翻炒 ，煮出血沫 ，加入准备好的葱段 、
兔肉好吃 ， 记得要用高度的 ，花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，
原料 ：野兔 、豆豉酱
做法 ：
1、我最后烧了三次开水 ，桂皮、香叶 、放在热水中冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，小茴香等调料 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒 ，小茴香、这美味的兔肉火锅就完成啦。姜片 、八角 、桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、小茴香等调料；
4 、而且野兔比家兔味道更重，将兔肉放入冷水中，千张 、红萝卜 ， 烧开水 ，加入适量的大葱 、大白菜 、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 ，姜片；
3 、加入适量的猪油；
14 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成 。将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8 、已做基本处理的野兔；
2、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开，