辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣软而不粘 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣再放少量水焖 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯稍加裹紧，吃辣火力太猛，辣中带酸 ，一不小心就会烫着舌头 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦 ，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，里面的糯米却没熟 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会 ，将辣子洗净 ，热气腾腾 ，油而不腻 ，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下。脆而不硬 。软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒”。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽 。一扫而光 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度，