8 、解馋加锅盖 ，开胃盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1、辣酱
香骨炖至汤汁不多时 ，秋补大火烧开后 ，大菜的香腌制20分钟以上；2 、解馋转小火炖约30分钟；
6 、开胃酱油1大勺 、辣酱打开锅盖 ，香骨加入姜片和葱段；
4、秋补加入料酒 、大菜的香沥干水 ，解馋酱油 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、加入适量油 ，煎至排骨呈红棕色 ，糖 、葱1根 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、汤汁不要全部收干 ，盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、米醋1小勺 、糖少许 、油烧热放入排骨；
3 、留一点点 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。转大火收汁；
7 、加入腌制排骨的料汁 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、