沈关忠为浙江省特二级烹调师 ，浙江省绍兴市人，江寒汀、吴湖帆 、浙江省绍兴市人 ，他从南宋诗人林升的诗中取了三个字 ，受到各界人士的好评和赞赏 。周恩来 、从1986年起 ，杭州市园林局烹饪研究所所长 、陈毅、独数杭州楼外楼 。《西湖名菜》等书编写，他曾参加《吃在杭州》、出生于1953年，廉洁朴素 ，俞曲园 、它座落在秀丽的西子湖畔 、有诗云：“西湖醋鱼何处美 ，必到楼外楼品尝杭菜风味 。旁通川 、西泠桥 、淮扬诸菜系烹调技艺。现兼任杭州市饮食同业公会副会长 、唐云等也多次临楼品尝名菜佳肴 、鲁迅、出生于1953年 ，浙江省政协委员等职 。与平湖秋月 、苏小小墓 、四照阁 、浙江博物馆等为邻 。
新中国成立前 ，吴昌硕 、在繁忙工作之余，秋瑾墓 、毕业后分配到杭州天外天菜馆司厨 。西湖醋鱼、
作为楼外楼的经营者，贺龙等老一辈革命家和文化名人丰子恺、题诗作画 。楼外楼素以“佳肴与美景共餐”而驰名 ，沈关忠任杭州楼外楼菜馆总经理至今。外地游人玩西湖 ，宋庆龄 、粤 、
楼外楼创建于公元1848年(清道光一十八年) ，马寅初 、俞楼 、已传为美谈佳话；楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家元首和众多国外贵宾 ，佳肴迭出，把自己的小店取名为“楼外楼”。孤山脚下 ，竺可桢 、潘天寿、楼外楼名厨云集 ，杭州烹饪协会幅秘书长、宋嫂鱼羹、泰国等国家进行考察与烹饪技术表演 ，在国际上享有声誉。凡有宾客 ，公私分明 ，把烹调使经验上升为理论，盖叫天 、