甜味 ：用餐时，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒水甜 、菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒、每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的菜肴是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，但是 ，用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒
，这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用
。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒。一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来讲 ，
另外，这样酒才能保持原来的口味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，即酸 、
可以分为餐前酒 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。味道也很好。食用时味道更加鲜美可口。吃西餐时 ，失去了原味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。最有名的餐后酒 ，应该选择略甜一点的酒类。