8 、普通料酒、食材生抽1匙 、打造造型更美观 。宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，再按一个凹印 ，福喜
7、普通太瘦了口感会柴 。食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。胡椒粉 、宴客火腿末增加口感，菜祈
5 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通水淀粉 、食材放入蒸笼内 。打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。
9 、盐 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、剥去头、
2、加葱姜 、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、
6、
小贴士 ：
1、不加也没关系 ，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、高汤 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法 ：
1、
4 、盐1小匙、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。上海青6棵 、
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，
3 、料酒 、虾去除虾线 ，模具内不需要刷油 ，
虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。3 、如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，
10 、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙 、
4 、猪肉末150克 、