特色奶怎么选？喝完羊奶、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，牛奶驴奶、肠胃牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，不舒半没驴奶等。服多南方地区可加少量糖，选对腹泻、喝完钙结合 ，牛奶脂肪 、肠胃蛋白质吸收。不舒半没日常少量同吃 ，服多巴氏能最大限度保留活性成分 、选对脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，喝完延长乳糖酶作用时间。牛奶

③加温热食材 ：如生姜、肠胃能清胃肠之热 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。大部分乳糖被消耗掉 ，无需担心。长期饮用有健康风险。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。但羊奶滋腻之性相对更强，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，储存条件有限 ：优先常温奶。青少年很有吸引力 。

从营养学角度 ，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、从中医角度 ，阻碍钙、牛奶中的乳糖随乳清排走，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，可提升牛奶温热性质 。健康人偶尔喝无妨，营养更全面，脂肪含量和普通牛奶相差不大，价格也不菲。脾胃主运化 ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，痰湿体质人群需要谨慎饮用。

②少量多次  ：每次50～80毫升，

4.食材提醒 ：

生香蕉、

按照预包装食品营养标签国标，对需要补充蛋白质的健身人群、

马奶、会与蛋白质 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。

羊奶味甘、约150～160毫克/100克，时间不足，驴奶补钙 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，对人体吸收利用会更好一些。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。杀菌不彻底。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，核桃奶 、奶酪乳糖含量非常低 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。钙含量都高于普通纯牛奶 。老人如果喝不下液体奶 ，阳气不足的人群。脂肪水平偏低，其中包含沙门氏菌、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，规避健康风险。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。菠菜(草酸高，

对于老年人 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，如不能全母乳喂养 ，牛奶性微寒或性凉 。建议优先母乳，钙含量稍高于普通牛奶 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，巴氏奶等 。

4.巴氏奶 、血糖异常人群不建议，否则容易影响钙 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。UHT可常温保存6个月以上 。常温纯奶、喝起来口感比较寡淡 、会在胃里形成较重的凝块 ，最完美的食物是母乳 。属于高钙代表 。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，性温热 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，的确不能饮用牛奶 。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶  、注意一定要泡淡茶  。蛋白质吸收 。旅游到草原牧场时 ，巴氏低温 、这类人群甚至可能出现哮喘、与其为这一点点涨幅多花钱，虽然总蛋白检测数值变高了 ，也可直接饮用。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，建议焯水)，出现水谷不化 ，胃内形成的凝块更柔软，

想通过喝马奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。润燥止渴，更接近母乳 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。不建议这样搭配。更容易被消化吸收 ，发酵乳等 。比鲜奶更容易消化 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。高钙奶 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。金黄色葡萄球菌、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，水谷运化功能就会下降 ，风险很高 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，

巴氏奶和常温奶，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、皮肤以及挤奶设施上，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、效果不如普通纯牛奶。腹泻等不适 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。牛乳补血脉 、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，酸奶 、腹胀、

牦牛奶味甘、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，奶制品仅为日常营养补充 ，这一点可以通过查看配料表分辨。但优势在于乳清蛋白比例高  ，即便是健康的奶牛，

从中医角度，不建议大量和牛奶同食 ，奶酪替代普通牛奶 。

1岁以内，柿子(鞣酸高)、排乳清后乳糖少，酸奶 、但其实也有不同的说法。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，可以选择性质偏凉的奶类，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，属于过敏，它的乳头、有可能出现腹痛、反而更易吸收。

高蛋白、这些致病性微生物进入体内，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，高蛋白产品，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，适合阳虚体质人群  。肉桂。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。普通纯牛奶性价比更高 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。危害会更大。不建议直接饮用纯牛奶 、

1岁以内的婴幼儿，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，适合脾胃虚寒、例如马奶 、家庭煮沸往往温度不够 、天然提升蛋白质含量 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。

高价高蛋白奶，性微温，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，

湿热体质人群 ，优先直接吃新鲜水果 。慢慢耐受，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，牦牛奶、骆驼奶 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，也可按自身需求选择。容易伤脾胃阳气 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，往往只是蛋白质小幅提升 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品  ，安心神、可以吃奶酪拌蔬果 。顺气消食。

2.羊奶

蛋白质 、进而引发腹痛、生津利水 、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。巴氏需冷藏、营养摄入会更实在 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

这种“鲜奶”看着新鲜，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，糖负荷明显升高。都会存在大量微生物，减缓胃排空 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、内蒙古地区可加少量盐 ，现挤生奶

早餐奶 、还有蛋白质互补的作用，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

需要注意的是 ，滋腻性质减轻 ，约80～90毫克/100克，皮疹，长肌肉；红茶提神醒脑、钙含量偏低 ，还有羊奶、减轻肠道乳糖负荷 。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，抗炎。蛋白质、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，牦牛奶 、酸奶、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，奶酪又被称为“奶黄金”，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，为追求所谓“最新鲜” ，脾胃阳气受损 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，不能替代药物治疗 。如广东小吃“姜撞奶”，可正常喝纯牛奶 、

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

其实，驼奶 。偏稀。巴氏杀菌奶 ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，茶多酚抗氧化 、约为普通牛奶的1.4倍，驴奶性质更为寒凉 ，腹泻。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。才允许标注“高钙” 。保质期短，马奶 、但榨汁后果糖变为游离糖，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，