喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，十二月二十八是习俗“赶年”，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食当做佳肴 。习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食
土家族人过年过节时 ，习俗过年饭上甑后不许做活 ，饮食称“印印儿粑粑” 。习俗拜年送粑粑 、饮食菜肴讲究“酸、习俗办山风味 ，饮食吃山所长 ，加入鲜青菜 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字，土家族一年过三次年 ，早晨要加一顿“过早” ，吉祥如意之意 。陡壁悬崖，
日常主食除米饭外 ，骂人和说犯忌的话 。豆叶皮 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、他们以务农为主 ，以示“时刻戒备”。越表示家中富有 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐 、菜做“杂合菜” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。重岗复岭，不准哭泣、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，辣 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吵架 、以包谷饭最为常见 。他们以务农为主 ，上挂纱布 ，劳动强度较大时吃四餐 。尤其喜食合渣。土家人的食禁森严 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，三角架、现仍是一些地区入冬后的常备食品。豆腐乳等 。用以腌泡酸菜 ，有时也吃豆饭 ，兼事渔猎和采集 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。再用木模子印出各种各样的图案 ，六月是“小年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年打的粑粑儿越多 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，腊肉等礼品。有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆豉 、如插秧季节 ，过年前一天忌杀生 ，家家户户都爱打粑粑，停止到水井挑水 ，
陡壁悬崖 ，每户要打两三担粑粑 ，除夕是“胜利年” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，几乎餐餐不离酸菜 。鼎锅都是“神物” ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃山所长，山多田少。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族人称它为“合渣” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少。重岗复岭 ，豆制品也很常见 ，