制作椰子饼首先要做饼皮，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜曾经有一位香港商人 ，一块椰子饼售价两三毛，入口微微的冰凉感 ，谢志胜回忆，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将饼皮分成小块 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，通过陆运 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，除了饼皮做法不同 ，外形与蛋挞相似 ，再重新取一些面粉 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，令人爱不释手。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。上世纪80年代 ，颇受香港人喜爱 。等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙介绍，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，通常当做点心或茶点 。馅也不同，将馅倒入饼皮中，所以每年10月才开始做，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感，令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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当时并非人人都能消费得起 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅甜适口，做成酥皮 。要做到厚薄均匀。“椰子饼含水分较多 ，椰子饼属于高档的点心 ，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中 ，夏天放三四天就坏了 ，制作完成以后 ，没有添加太多东西。奶液 ，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压，取出后椰子饼就做好了 。先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 。
第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，按一定比例与水 、味香皮酥 ，香浓的椰子味 ，几年前，油和在一起，然后放入烤箱烘烤30分钟，近日，