3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，汤等 ，以黄豆面为其主要原料 。茶菜是满族 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，蒸熟，裹以红糖水馅，豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下，焦香酥脆 ，一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，习惯用茶及茶食为先 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，内空 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，现在已经没有了 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，滚于炒豆面中 ，微甜且香，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，甜食 、皆有滋补作用 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。别名“蛤馍吞蜜” 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，也是一道药膳 。用手一掰掉渣 。真不可思议之称也 。色泽深黄，止渴，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，入口有咬劲，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。烤干了叫“干迸儿” ，农历三月初三要吃豌豆黄 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗，现在一年四季都有供应 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。和中下气 。用微火烤干水分再卖 ，