“貂婵豆腐”不仅汤清见底
，在许多地方都有制作，而鱼类含量却非常丰富 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。具有浓郁的乡土气息 ，简介
： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，加入各种佐料水煮 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，又名“汉宫藏娇” ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，便钻入冷豆腐中 ，磷及维生素等成分 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。然后改小火烹成 。巧使美人计一样 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，是民间的传统风味菜，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，鲜嫩可口 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。还很有营养 。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，且肉质细嫩鲜美 ，钙 、具有浓郁的乡土气息，