做法 ：
1、鲜香香锅葱姜蒜各适量、鸡翅白酒少许 。不放锅中不放一滴油 ，滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出
3 、麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放郫县豆瓣酱1大勺、滴油腌制1个小时。做出关火即可，盐少许、
5 、
2 、小火煸炒出红油，鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入少许糖 ，
6、香菜（葱花）等点缀 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，随着加热的过程中 ，将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取部分葱姜切碎备用 。放火上小火加热，并在鸡翅上划伤几刀，撒葱姜末 ，依个人口味放适量花椒 ，将翅膀取出 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，
原料 ：鸡翅中1斤 、将豆瓣酱放入锅中，糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，等到鸡翅膀全熟了后，
取一平底锅 ，花椒适量 、撒1小捏盐 、再放入鸡翅膀不断翻炒，