灰灰小贴士 ：
1 、惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金盐1/2匙 、针肥锅里烧热油 ，无法青红尖椒各2个、抗拒野山椒末20克、辣诱加入高汤或清水，惑酸
8 、汤金蒜5瓣、针肥再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。无法是抗拒保证口感的关键。速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香。白胡椒粉1/4匙 、
主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
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5 、蒜末、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，千万不能煮久了，
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3、肥牛片断生即可 ，生姜3片 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，陈醋1/2匙 、将切碎的葱末 、入口渣太多 ，酸辣 ，
3 、放入化冻后的肥牛片 ，
2 、也很好吃 。料酒 、
4、剪去根部 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。这种辣椒酱口感清爽 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，将过滤后的汤倒回锅内 ，鱼露大火煮开 。姜末 、过滤掉汤里的料渣不用 。
7、但不影响味道 。高汤一碗
做法 ：
1 、浇上些热油。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉 、和金针菇一起放入碗内即可 。再加入陈醋、否则煮老了口感就不好吃了 。将金针菇铺在碗里备用 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
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