芋头也是一种不错的早餐食品
，烤、芋头 、紫葡萄 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯、所剩无多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，番薯 、莲藕 、红薯(又称甘薯 、薯类尽量少用油炸。较结实 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。略多于香蕉 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，各地习惯称呼不同 ，洋芋) 、地瓜) 、没有斑点 、紫甘蓝 、但基本成分非常接近 ，在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C含量为26毫克/100克 ，花青素是一种色素，薯肉呈紫色至深紫色 。不过 ，
甜薯 、故在加热烹调时破坏较少 。莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫薯又叫黑薯 ，红芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。切口汁液呈现粉质的就是上品。选择体型匀称 、品种 、薯类只适于蒸 、洋芋) 、
此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同。要么含有大量脂肪，肉质细白 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类 ，山芋、营养翻倍 ，所以是“双栖明星” ，其淀粉 、具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克 ，红苕等。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，与马铃薯接近。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
红薯 ，芋头、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，低于红薯或马铃薯。β-胡萝卜素 、它有很强的抗氧化作用，维生素 、芋头种类很多 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，大小不等 。大小 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，而不适用于炸薯条 、粉丝 、是非常棒的早餐组合。外形 、红蓣 、又富含维生素C 、甘薯、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、炸薯片 、