做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美再塞上肉，法虾取一个茄夹，仁茄虾仁、学习夏日最后快好了时开大火，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋 ，最美面粉 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，
原料 ：茄子、茄子吃着不油腻
油 、炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片 ，连刀成茄夹，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，放上一个虾仁 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，鸡蛋、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，保持中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜、一点盐腌制
4.葱姜切末，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，