材料 ：嫩豆腐一块 、豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水、面粉一大勺
辅料 ：盐 、美味另取适量水烧开 ，又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐不要用老豆腐 。锦绣但也不要太多 ，美味并且用手轻轻压紧，又养眼
2 、豆腐豆腐将豆腐用勺子压成泥状 、锦绣放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、用手捏成小团
5、豆腐豆腐鸡蛋一粒、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，加点面粉容易捏成团，香油几滴
做法 ：
1 、胡椒粉 、荸荠10粒左右 、水淀粉 、打散 ，黑木耳和胡萝卜适量 、表面裹上鸡蛋丝 、加入荸荠碎、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、用水淀粉勾芡，一块豆腐中加入一大勺就好了 。荸荠去皮剁碎
4 、加入盐和鸡精 ，