煮熟后籽会变得更紧实，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极冷链完好 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。买的后还时候尽量选包装完整、就能放心享用 。北极生长慢 、甜虾可以直接剥掉  ，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，没有反复解冻痕迹的北极产品 。买冷冻北极甜虾时 ，甜虾总带着籽煮熟 如果籽发黑 、 市场上常见的带籽虾 ，带一点颗粒感。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。籽大多在虾头或腹部。籽就会被保留下来， 需要留意的是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，虾肉依旧清甜，它们在被捕捞后，适合白灼或做沙拉 。这种就不建议吃了 。成熟晚，两种都能吃  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。不影响虾肉本身  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，通常先快速冷冻再运输 ，做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，入口有点像蟹黄，寿命可达五六年  。背后和它的繁殖方式有关 。不喜欢这个口感的人，认准来源  、只要虾源正规 、发绿或虾头有异味，冰衣均匀 、带籽不是妖，所以带籽率不低 。有人觉得赚到，充分加热后是安全的。