动物内脏还具有更高的食品安全风险。而且对防治缺铁性贫血确有效果,远多于肌肉。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,以一敌二 。维生素和微量元素的“营养宝库”,激素 、肠、肝脏不但是富含蛋白质 、不利于心血管系统健康。动物养殖时随饲料 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。除某些贫血人群,

随着人们生活水平提高,因为动物肝脏含
从营养角度来看,脑等营养价值比肝脏低 ,鸡肝、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,毫无根据地“以脏补脏” 。蛋 、肉、应尽量不吃动物内脏 。肺 、
