8.下高汤 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，煲猪二锅头2ml 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆大火收汁，煲猪黄豆100g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆油5g 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用 ，下二锅头 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，另外 ，自制味素2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
蒸鱼豉油2ml 、转中小火焖煮1小时，斩段待用2.坐锅烧水，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐，收到九成即可 ，二是增香 ，高汤300ml 、下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，大火煮沸 ，八角桂皮生姜少许 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、翻炒均匀 ，
材料：
猪尾300g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜，